肉じゃが
材料（４人分）
○牛肉または豚肉・・・・200g
○にんじん・・・・・・・１本
○たまねぎ・・・・・・・１個〜２個
○じゃがいも・・・・・・２個〜４個
○その他野菜類・・・・・適当*1
○粉末だしのもと・・・・適当
○オリーブオイル・・・・小１
○水・・・・・・・・・・２カップ
○塩コショウ・・・・・・適当
○砂糖・・・・・・・・・大２
○しょうゆ・・・・・・・大２
○みりん・・・・・・・・大２
○料理酒・・・・・・・・大２
- たまねぎは半円状に切る。肉は１口サイズに、にんじんは半円状で厚さ１cmぐらいに、じゃがいもは大きさにより１個を４等分〜１２等分する。
- なべにオリーブオイルをひいて、たまねぎを色が付くまで炒める。
- 肉と残りの野菜類を投入し、塩コショウして肉の色が変わるまで炒める。
- 水、粉末だしのもと、砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒を混ぜたものを、2/3だけなべに入れて熱する。沸騰したら弱火にして煮込む。
- 適宜あくを取って、煮詰まってきたら残りの1/3を足して更に煮込む。
