野菜クリームスープ
ポタージュなのかチャウダーなのか、分類は良く分かりません。得意料理の１つです。
材料（４人分）
○じゃがいも・・・・・・１〜２個
○にんじん・・・・・・・1/2〜１本
○たまねぎ・・・・・・・１個
○コーン・・・・・・・・180g１缶
○ベーコン・・・・・・・４枚*1
○その他野菜類・・・・・適当
○水・・・・・・・・・・２カップ
○牛乳・・・・・・・・・１カップ
○固形スープの素・・・・２個
○バター・・・・・・・・適当
○塩・・・・・・・・・・適当
○黒コショウ・・・・・・適当
○パセリ・・・・・・・・適当
- たまねぎは半円状に、じゃがいもは１．５cm角、にんじんは１cm角に切る。ペーコンは１口サイズに切っておく。
- 大き目のなべにバターをひき、コーン以外の野菜類とベーコンを強火で熱する。
- たまねぎに色が付いて、野菜がしなしなになってきたら、強火のまま水とコーンと固形スープの素を加え、さらに熱する。
- 沸騰したら弱火にしてさらに10分ぐらい煮る。気が向いたら灰汁を取る(^^;
- 牛乳を加えてさらに５分ぐらい煮る。塩、黒コショウで味をととのえ、パセリをふりかける。
*1:ウインナーで代用可
