あっさり野菜スープ

野菜クリームスープ（id:genshoku:20070904）とほとんど同じだったり。

材料（４人分）

○もやし・・・・・・・・１袋
○にんじん・・・・・・・1/2〜１本
○たまねぎ・・・・・・・１個
○ベーコン・・・・・・・４枚
○その他野菜類・・・・・適当*1
○水・・・・・・・・・・３カップ
○固形スープの素・・・・２個
○オリーブオイル・・・・大１
○塩・・・・・・・・・・適当
○黒コショウ・・・・・・適当

1. もやしは袋のまま洗う。たまねぎは半円状に、にんじんは１cm角に切る。ペーコンは１口サイズに切っておく。
2. なべにオリーブオイルをひき、野菜類とベーコンを強火で熱する。
3. 野菜がしなしなになってきたら、強火のまま水と固形スープの素を加え、さらに熱する。
4. 沸騰したら弱火にしてさらに10分ぐらい煮る。塩、黒コショウで味をととのえる。

*1:キャベツや大根がオススメ。